"הקוריאנים" – המדריך לקוריאה
  • ראשי
  • "הקוריאנים" – הפודקאסט
  • מדריכים לקוריאה
    • 10 הדיברות למו״מ עם קוריאנים
    • מבוא משודר לעסקים בקוריאה
    • מבוא משודר לחינוך בקוריאה
    • איך פותחים משרד בקוריאה?
  • דרום קוריאה
    • שאלות נפוצות על דרום קוריאה
    • קוריאה – חגים וחופשות
    • תערוכות בדרום קוריאה
    • ירחון קוריאה לעסקים
    • Yonaco – המומחים לקוריאה
  • אודות
    • אודות איציק יונה והבלוג
    • תנאי שימוש
  • צרו קשר
  • ראשי
  • "הקוריאנים" – הפודקאסט
  • מדריכים לקוריאה
    • 10 הדיברות למו״מ עם קוריאנים
    • מבוא משודר לעסקים בקוריאה
    • מבוא משודר לחינוך בקוריאה
    • איך פותחים משרד בקוריאה?
  • דרום קוריאה
    • שאלות נפוצות על דרום קוריאה
    • קוריאה – חגים וחופשות
    • תערוכות בדרום קוריאה
    • ירחון קוריאה לעסקים
    • Yonaco – המומחים לקוריאה
  • אודות
    • אודות איציק יונה והבלוג
    • תנאי שימוש
  • צרו קשר
חדשות חמות:
  • 1 בינואר 2023 קוריאה 2022 – מגזין סיכום שנה‎‎
  • 8 בדצמבר 2022 החודש בקוריאה: קר ויקר ומי לקח בוטנים מהשקית?‎‎
  • 6 בנובמבר 2022 סורינאם נגד קוריאה והאם לבטל הכרטיסים לקוריאה?‎‎
  • 3 באוקטובר 2022 מזל טוב להסכם הסחר עם קוריאה ולחזרת הטיסות הישירות!
  • 11 בספטמבר 2022 קוריאה תבנה כור גרעיני במצרים וטיקטוק שולטת. החודש בקוריאה
  • 1 באוגוסט 2022 ריבית למשתכן, טבעונות ולקוח משאיר אבק לתעשיה הבטחונית
  • 4 ביולי 2022 טלויזיה לקמפינג ושקט מ BTS. החודש בקוריאה
  • 6 ביוני 2022 משחק הדיונון של LUNA ו-TERRA וביקור הדוד סם
  • 2 במאי 2022 התשואות חזרו למשחקים בקוריאה וכל כלבי הנשיא
  • 4 באפריל 2022 כלב דו-שימושי ומה שמתחיל בפופ נגמר בקימצ'י
"הקוריאנים" – המדריך לקוריאה
  • ראשי
  • "הקוריאנים" – הפודקאסט
  • מדריכים לקוריאה
    • 10 הדיברות למו״מ עם קוריאנים
    • מבוא משודר לעסקים בקוריאה
    • מבוא משודר לחינוך בקוריאה
    • איך פותחים משרד בקוריאה?
  • דרום קוריאה
    • שאלות נפוצות על דרום קוריאה
    • קוריאה – חגים וחופשות
    • תערוכות בדרום קוריאה
    • ירחון קוריאה לעסקים
    • Yonaco – המומחים לקוריאה
  • אודות
    • אודות איציק יונה והבלוג
    • תנאי שימוש
  • צרו קשר
  • ראשי
  • "הקוריאנים" – הפודקאסט
  • מדריכים לקוריאה
    • 10 הדיברות למו״מ עם קוריאנים
    • מבוא משודר לעסקים בקוריאה
    • מבוא משודר לחינוך בקוריאה
    • איך פותחים משרד בקוריאה?
  • דרום קוריאה
    • שאלות נפוצות על דרום קוריאה
    • קוריאה – חגים וחופשות
    • תערוכות בדרום קוריאה
    • ירחון קוריאה לעסקים
    • Yonaco – המומחים לקוריאה
  • אודות
    • אודות איציק יונה והבלוג
    • תנאי שימוש
  • צרו קשר
פרויקט 101 בתי קפה קוריאנים
ראשי » פוסטים קודמים » פרויקט 101 בתי קפה קוריאנים

פרויקט 101 בתי קפה קוריאנים

איציק יונה 27 באוגוסט 2018 תגובה אחת
זמן קריאה: 3 דקות

ברחובות הכרך האינסופי של סיאול, בין פגישה בבית קפה קוריאני אחד למשנהו, לעיתים אתה מרים את הראש וקולט שזה מטורף. עשרות אלפי בתי קפה פרוסים בכל פינה. מהם רשתות ענק ומהם חנויות עצמאיות. וביניהם – אלפי קוריאנים צועדים לאנשהו ובידם כוס קפה חד-פעמית.

אז פתחתי בפרויקט עצמאי במטרה להמחיש את גודל התופעה – קטלוג של 100 בתי קפה קוריאנים. מיסטר ג'אנג שלנו, ששם לב שאני מתחיל להתעכב בדרך לצרכי צילומים, אמר שמוטב לצלם 101 בתי קפה, כדי להראות שהמספר אינו סופי. צודק.

קוריאה – היסטוריה של קפה

קוריאנים היו אנשים של תה ירוק עד לפני כ-20 שנה. למעשה, ניצני המהפכה החלו בשנת 1902 עת גיסתו של השגריר הרוסי פתחה את בית הקפה הראשון בקוריאה שנקרא על שמה -"סונטאג".

בתי קפה מסורתיים קוריאנים נקראים Dabang והם היו, עד לסוף המאה העשרים, מקומות אפלוליים, מעוצבים בכבדות עם תאורה ורודה, מנוהלים על ידי נשים ומשרתים בעיקר גברים. הקפה היה רק לפעמים התירוץ ואם היית מתקשר ל"דאבאנג" כזה להזמין שני קפה היית יכול לבקש ולקבל גם את הגברת שהביאה את המשלוח. עד היום כשקוריאני רוצה להגיד שהקפה לא טעים הוא יגיד שזה "קפה דאבאנג".

העדפתי שלא להיכנס
שמות מקוריים לבתי קפה בעיר הבירה סיאול

המהפכה האמיתית החלה בשנת 1999, עת נפתח סניף "סטראבאקס" הראשון בקוריאה. במקביל גילו הקוריאנים שקפה יכול להיות איכותי וגם שיותר כיף לשתות אותו באווירה מתאימה. סניפים של רשתות קפה זרות ומקומיות החלו להיפתח, מציעות אווירה ייחודית וקפה מקצועי. גלי פיטורים בתעשיית ההיי-טק הזרימו יזמים חדשים לתעשייה ובתי קפה החלו לצוץ תחת כל בניין.

עלייתה ונפילתה של מלכת הקפה של קוריאה

מלכת הקטגוריה עד לפני כשנתיים היתה Caffe Bene הקוריאנית, שתוך מספר שנים החזיקה יותר מ-900 סניפים ברחבי קוריאה וכ-400 סניפים בסין וברחבי העולם. על מנת להשאיר את הציבור מעודכן, הרשת נהגה להדפיס את מספר הסניפים העדכני לאותו יום על חשבונות הקופה. אולם, הרשת לא הצליחה לנהל את קצב הצמיחה המהיר והחברה מסרה את נשמתה לבורא, מותירה אחריה' מנכ"ל שהתאבד, סניפים בודדים למזכרת ואת סטארבקס עם למעלה מאלף סניפים ומחזור שנתי הנושק למליארד דולר.

צמיחה בטעם קוריאני

צריכת הקפה הקוריאנית יותר מהכפילה את עצמה מאז 1990 וכיום ישנם בקוריאה מעל 50,000 בתי קפה המציעים קפה במחירים הנעים בין אלף ל-10,000 וון (3.3 – 33 ₪). בבתי המלון של סיאול עולה כוס קפה 18,000 וון (כ- 60 ₪). הקוריאנים לעיתים מתלוצצים שעדיף להזמין חבר לארוחה מאשר לקפה – ארוחת צהריים קוריאנית ממוצעת עולה כ – 6,000 וון.

הרשת שהביאה את מהפכת הקפה לדרום קוריאה - רשת סטארבקס
הרשת שהביאה את מהפכת הקפה לדרום קוריאה – רשת סטארבקס

הקפה שמככב עדיין בבית ובמשרד הקוריאני מגיע ארוז בשקיקים ובהם תערובת קפה, סוכר ואבקת חלב. פותחים שקיק, שופכים לכוס עם מים חמים, מערבבים עם השקיק – וחזרה לעבודה. ממש מתאים לאופי הקוריאני. הקוריאנים עוברים היום בהדרגה לשתיית קפה מקצועי גם בבתים ובמשרדים.

שוק הקפה בקוריאה מוערך בכ-11 מליארד דולר והקוריאנים שותים כ- 27 מליארד כוסות קפה בשנה – מעל 500 כוסות לנפש. 350 אלף קוריאנים הם בעלי תעודת "בריסטה" מוסמך. ועם כל הטוב הזה – עדיין הקפה המועדף על הקוריאנים הוא "אמריקנו" – אספרסו מדולל במים, בכוס גדולה, ללא סוכר או חלב. ובגרסת הקיץ שלו – עם מים קרים וקרח. לא חבל?

טוב שם טוב לקפה קוריאני טוב

התחרות על ליבו של הצרכן מתחילה בשלט של בית הקפה, וכאן מופגנת היצירתיות הקוריאנית במיטבה. רוב השמות הם באנגלית, ליצירת אווירת חו"ל מתאימה. כמקובל בקוריאה, חלק מהשמות מפגינים יצירתיות יתר (כמו Ugly Caffe), או מהווים תרגום גרוע. בחלק מהמקרים השם "קפה" מוצמד לכל בית ממכר למאכל או משקה. שיהיה.

באוסף צילומי הרחוב שצילמתי לכם במשך כשנה תוכלו למצוא בין השאר:

– את כוס הקפה הגדולה בקוריאה

– את הקפה המגעיל בקוריאה

– בית קפה של חתולים

– בית קפה וינאי, צרפתי, גרמני, ועוד

– בית קפה מלפני הספירה

– ואפילו – קפה שלא מוכרים בו בכלל קפה וזו סתם סוכנות תיווך.

לפניכם הפרויקט בשתי גרסאות – האוסף המלא:

וסרטון וידאו עם המיטב:

101 בתי קפה בקוריאה

בתי קפה בקוריאה הפכו לתופעה. איציק יונה, מנכ״ל Yonaco – המומחים לעסקים עם קוריאה, יצא לחקור וגם צילם אוסף של למעלה מ 101 בתי קפה בקוריאה. כל שרצית לדעת על מהפיכת הקפה בקוריאה וגם האוסף היחודי במלואו בקישור: https://www.the-koreans.com/korea-coffee שניפגש לקפה?☕

Posted by YONACO – Korea Business Experts on Monday, August 27, 2018

קפה מישהו?

מתעניין בעסקים עם קוריאה?

אשמח לסייע בכל ענין הקשור בעסקים עם קוריאה. צור איתי קשר כאן.

מעניין? הרשם וקבל את כל המאמרים החדשים ישירות למייל שלך.

"הקוריאנים" – נכתב מאז שנת 2006 על ידי איציק יונה, מנכ"ל קבוצת YONACO, המתמחה בייעוץ לעסקים עם קוריאה. איציק התגורר בקוריאה ומזה כ-17 שנה חולק את חייו בין קוריאה לישראל. בבלוג מעל 200 מאמרים המאפשרים הצצה אל חיי היומיום של סביבת העסקים בקוריאה.

אולי יעניינו אותך גם:
  • קימצ׳י - OUT, קפה - IN
    קימצ׳י - OUT, קפה - IN
  • המדריך השלם לפגישה עסקית בקוריאה (חלק א')
    המדריך השלם לפגישה עסקית בקוריאה (חלק א')
  • התלמוד הקוריאני
    התלמוד הקוריאני
« פוסט קודם
פוסט הבא »

תגובה אחת

  1. הקפאיסט מסיאול 4 באוקטובר 2018 בשעה

    מי שרוצה לבקר בבית קפה ממש מגניב וייחודי בסיאול שנותן את התחושה שאתה בתוך קומיקס – זה המקום:
    https://asiancorrespondent.com/2018/09/step-inside-a-cartoon-at-this-south-korean-cafe/

השארת תגובה

ביטול

אודות איציק יונה
ב-18 השנים האחרונות אני עוסק בבניית עסקים וסגירה של עסקאות עם קוריאנים עבור הלקוחות שלי בקבוצת Yonaco, הפועלת מסיאול ומתל-אביב. התגוררתי מספר שנים בסיאול וניהלתי חברת היי-טק קוריאנית. אם אני לא בארץ - אני בקוריאה. אם אני בארץ - הראש שלי בקוריאה.
הירשם לבלוג ״הקוריאנים״
צרו קשר
הפודקאסט

 

מצאו אותי גם ב:
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • LinkedIn
  • Instagram
  • Contact
קישורים
  • אתר התיירות הרשמי של סיאול
  • חגים ומועדים בקוריאה – 2021
  • YNET ממליצים על הבלוג
  • Yonaco – Korea Business Experts
אודות איציק יונה

ב-17 השנים האחרונות אני עוסק בבניית עסקים וסגירה של עסקאות עם קוריאנים עבור הלקוחות שלי בקבוצת YONACO, הפועלת מסיאול ומתל-אביב. התגוררתי מספר שנים בסיאול וניהלתי חברת היי-טק קוריאנית. אם אני לא בארץ – אני בקוריאה. אם אני בארץ – הראש שלי בקוריאה.

צרו קשר
שגריר קוריאה מספר עלי
המומחים לעסקים בקוריאה
כל הזכויות שמורות לאיציק יונה 2023
Design by Dan Crivolotti
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס